Zutaten (für 4 Personen):

150g Babymaiskolben, längs halbieren
2 EL Sonnenblumenöl
1 rote Zwiebel, in Ringen
1 hellrote Paprika, entkernt und in Streifen
1 grüne Pakrika, entkernt und in Streifen
450g Lachsfilet ohne Haut, unter fließendem Wasser abspülen mit Küchenpapier abtupfen und in dünne Streifen schneiden, in eine große Schüssel geben und vorsichtig mit
1 EL Pakrikapulver ringsrum überziehen
200g Ananasstücke im eigenen Saft ( Dose) abgetropft
200g Sojasprossen
2 EL Ketchup
2 EL Sojasauce
2 EL Sherry medium
1 TL Speisestärke

Zubereitung:

Öl in einem vorgewärmten Wok erhitzen. Zwiebel, Paprikastreifen und Mais zugeben und 5 Min pfannenrühren. Lachs gemeinsam mit den Ananasstückchen in den Wok geben und weitere 2-3 Min rühren. Wenn der Fisch gar ist, Sojasprossen dazugeben und vorsichtig unterheben.
Ketchup, Sofasauce, Sherry und Speisestärke verrühren. In den Wok geben und aufkochen, bis die Flüssigkeit andickt. Auf vorgewärmte Teller geben und sofort servieren.

Vorbereitungszeit etwa 10 Min, Zubereitung etwa 15 Min


Guten Appetit!

Loli

Dieses Rezept war mir ja noch gar nicht aufgefallen, das klingt lecker
Leider habe ich für heute schon Rahmkohl mit Hack auf dem Speiseplan, aber in den nächsten Tagen probiere ich das mal aus.

LG
derwisch