Zutaten für 4 Personen:
400 Gramm Schweinefilet
100 Gramm Thaiauberginen
1 Große Rote Paprika
1 Möhre
200 Gramm Bambussprößlinge
ca. 400 ml Kokosmilch
3 Zitronenblätter
1 Stengel Zitronengras
1 cm Ingwerwurzel
1 cm Galangal
2-4 EL Rote Currypaste, siehe unten
2 El Fischsauce
Einige Blätter Thaibasilikum
Nach Geschmack Palmzucker

Die Thaiauberginen vierteln und in leicht gesalzenes Wasser legen, damit sie
nicht an der Luft oxidieren. Die Bambussprößlinge in Scheiben schneiden. Die
Paprikaschote in nicht zu dünne Streifen schneiden. Das Fleisch in Streifen
schneiden.
Den Ingwer und den Galangal schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die äußeren Blätter des Zitronengras entfernen, die Wurzel und die welken
Spitzen abschneiden und den Stengel ringsherum mit einem stabilen Messer
einkerben.
Einen Wok aufheizen und ein wenig geschmacksneutrales Öl zugeben. Die
Zitronenblätter, das Zitronengras, den Ingwer und den Galangal anrösten,
dann die Currypaste hinzugeben und so lange rösten, bis sich der Geruch
entfaltet. Dabei ständig rühren, damit die Paste nicht anbrennt.
Dann mit der Kokosmilch aufgießen, aufkochen lassen, ca 2 – 3 Minuten
kochen lassen und dann das Fleisch und die Gemüse hinzugeben. Eventuell
noch etwas Kokosmilch nachgießen, so dass das Fleisch und die Gemüse
bedeckt sind.
Das Curry solange kochen, bis das Fleisch und die Gemüse gar sind.

Rote Currypaste:
10 Rote Chillies
¼ bis ½ Rote Paprikaschote
1 cm Galangal
1,5 cm Ingwerwurzel
1 – 2 EL Schalotten
1 EL Knoblauch
1 Stengel Zitronengras, s.o.
1 TL Palmzucker
Etwas Shrimppaste, oder Fischsauce
Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten.

Wann gibt es das wo ?

Die Lady

Familie Tanner kocht das und lädt uns alle ein!

Familie Tanner kocht das entweder morgen, oder am Sonntag. Bestellungen werden angenommen bis 28.02.08 7 Uhr 45

Freifrau von der Tanner macht sonst immer die Verträge für Natas und Olbaid.
( )

Freifrau von Tanner hat gerade vom 03.08.-23.08.08 das Freifrohlein an die Ostsee verkauft.
Desderwegen und Derderweil wird Freifrau von Tanner chön charf kochen in dieser Zeit.

Auch will!

Mussu Urlaub machen und vorbeierscheinen, kannste neue Butze in Live sehen und den ollen Heimshaycer

In dem Rezept für die Currypaste steht Palmzucker.
Das hab ich in einigen Rezepten schon gefunden, aber das Zeug selbst kann ich nicht finden. Wo bekomm ich das denn?
Und nicht vergessen, ich wohn gaaaanz weit weg von so Gegenden mit Asia-Shops und so.

Ja ja ja selbst hinterm Deich gibbet sowat : gugstdunur hier:


http://www.asia-laedle.de

Grüßchen Loli

Mensch, Toxina, dann ist das doch DIE Marktlücke bei Euch da oben. Schnell bisserl Startkapital besorgt, die Augen auf Schlitze geschminkt und ran ans Geschäft!

http://search.ebay.de/search/search.dll ... category0=

Oder schnell selber machen.

Süß, dass ihr für mich sucht.

Jaaaa, aber Lebensmittel bestellen... wer macht denn sowas?
Und, Herr Dabrain, was heißt: selbst machen? Wie geht das?

Meinst, son dithmarscher Bauer isst freiwillig Wokfutter? Kauft im Asia Laden? Näää, das vergiss ma wieder.

Hier icke!!! Jawollja und ich lebe noch. Okay, irgendwann bin ich nicht mehr weiter gewachsen, abba Wurscht..ich lebe noch .

Loli