Das brauchsu:














Dann hassu also ungefähr das:


Mit anderen Worten:
Möhrn, Mandeln, Reis (am besten vom Vortag), Paprika, 'N Omelette aus Ei, Sojasauce und bisschen Milch, Hühnchen oder Schweinefleisch, Würmer (die vorher mal Bambusschößlinge waren), Würmer (die vorher mal Mungobonenkeime waren), original chinesisches gekochtes und gepökeltes Hühnerfleisch (das in diesem Bild ordinärer Kochschinken ist), zwei Zehen von diesem Fuß und Frühlingszwiebeln (die im Idealfall frischer sind als die hier).

Jetzt nimmst du eine alte Radkappe, ein Wok tut es zur Not auch, aber man weiss dann nie, ob das Ergebnis tatsächlich das gleiche ist, also Obacht!

Wie ein Wirbelwind machst du jetzt folgendes:
Du ziehst eine Schürze an ->

Du bindest dir ein möglichst chinesisch aussehendes Tuch um den Kopf, du erweckst einen sehr chinesischen Eindruck.*
*Hinweis: Das kannst du zum Beispiel erreichen, indem du den Oberkiefer beim Sprechen nach vorn schiebst, kein "R" verwendest und mit einer hohen Stimme Unverständliches von Dir gibst.
Den Wok heißer als die Hölle machen und das Fleisch schnell anbraten.
Das Fleisch rausnehmen und in eine Schale geben, etwas Sojasauce darüberträufeln, die Möhrn in den Wok geben, kurz unter Rühren braten, die Paprika dazugeben, braten. Den kleingeschnittenen Knoblauch dazugeben, die Mandeln dazugeben, den Reis hinzugeben, den Schinken, die Würmer hinzugeben und immer darauf achten, dass alles noch brät.
Wenn es ansetzt, evtl. gaaaanz wenig Wasser hinzugeben..
Wenn Möhrn und Paprika noch Biss haben, das Fleisch wieder zugeben, mit Sojasauce abschmecken, die Frühlingszwiebeln und gaaanz am Ende das Omelett hinzugeben.

Das Ergebnis sollte je nach Radkappe etwa

so aussehen.
Falls der Geschmack nicht gelungen ist, kann man noch mit

den Abend retten

Geht das auch mit Nudeln


Legga .... Sohn ist allerdings der Meinung, ich könnte die Möhren, die Würmer, Mandeln, Paprika, Knoblauch und Frühlingszwiebeln weglassen

Meine ersten geblatenen Nudeln "heute" waren igitt.
Meine Kleine und mein Mann habens jejessen Ich war richtig sauer, hatte hunger und es schmeckte mir nicht.

Ich lief durch die Wohnung, mit dem Teller zurück in die Küche und murmelte wütend vor mich hin : " Ich frag am besten mal den Thomas"

Also bitte einmal Rezept für geblatene Nudeln :lol:

Ich backe gleich Profiterols


das kann ich noch am besten

Das sieht nach einer süßen Leckerei aus. Kenne ich gar nicht. Was ist das genau?

@sigara

Hat ungefähr 2000 Kalorien das Stück :lol:

Gefüllte Miniwindbeutel mit Schokoladensosse

Danke für die Aufklärung.

2000 Kalorien???? Ich wollte doch abnehmen!!!

Vielleicht sind es auch nur 1999

Na dann....


...dann ist's ja nicht so schlimm...

Wohl eher :lol: , nur die Füllung ist aus Millch mit etwas Sahne (kann man auch weglassen.Keine Sahne Füllung.

Cool - ich habe es verschoben

Derwisch - help ... ich habe heute versucht, das Ganze mit geblatenen Nudeln zu machen und prompt die Nudeln angebrannt *schäm*.

Ich bin nicht so fit beim Kochen mit dem Wok
Also - erst das Fleisch anbraten, aber nicht so viel Öl - oder ? ich will ja nicht frittieren ... dann Gemüse ? Ich habe die Nudeln in heisser Hühnerbrühe ziehen lassen und zum Schluss dazu geben ... aber die "hingen" gleich an ... ich habe noch Wasser dazugegeben ... nutzte auch nix mehr

Soll ich sie demnächst gleich in der Pfanne mit Hühnerbrühe kochen lassen ?????

Flagen übel Flagen

Aaaalso:
Zu gebratenen Nudeln gibt es nur vier Dinge zu sagen!
1.) Es müssen die richtigen Nudeln sein, und zwar welche, die relativ fest sind. Am besten man erkundigt sich im Asia-shop, welche dort empfohlen werden.
2.) Die Nudeln dürfen nicht ganz gar gekocht sein, sondern nur fast...
Dafür braucht man so'n bisschen Gefühl, eine feststehende Kochempfehlung habe ich dafür nicht.
3.) Die Nudeln müssen nach dem Kochen abkühlen!
4.) Die Nudeln müssen nach dem Kochen abkühlen!!
5.) Die Nudeln müssen nach dem Kochen abkühlen!!!

Dann tatsächlich mit wenig Öl das Fleisch scharf anbraten, rausnehmen, die Gemüse anbraten (ggf. noch etwas Öl hinzugeben), die abgekühlten (!!!!) Nudeln dazugeben und dann nicht mehr rühren, sondern wie ein Profikoch nur noch die Pfanne schwenken, um das Zeugs zu vermischen.
(Könnte in deinem Wok etwas schwierig werden, weil der ja keinen Stiel hat, also versuchen, gaaaanz vooooorsichtig mit zwei Gabeln oder so, alles zu vermischen.)
Die Hitze kann man dann reduzieren.
Würzen mit Sojasauce, das Fleisch wieder rein, nochmal umschwenken und das Fleisch heiß werden lassen (wenn man alles schon vorbereitet hatte, sollte das Fleisch eigentlich noch nicht wirklich kalt geworden sein) und sofort servieren.

Hatte ich erwähnt, dass die Nudeln nicht ganz gar gekochte sein dürfen und dass man sie nach dem Kochen abkühlen lassen muss?

LG
derwisch

Ich schrubbe immer noch den Wok - da habe ich ganze Arbeit geleistet

Die Nudeln waren aus dem Asia Shop - einfach Reisnudeln.

Also Grundsätzlich war das dann wenigstens schon mal nicht falsch, mit dem "vorher" einweichen Sie waren auch noch ziemlich fest.

Ich glaube, den Rest dieser Nudeln verwende ich dann lieber in meiner normalen Pfanne - da brennt wenigstens nix an - und bei der nächsten Gelegenheit frage ich im Asia Shop nach den perfekten Nudeln

Wo bleibt eigentlich das Rezept für Rendangh ............

Ja waaaas?
Wie soll ich das nachkochen, wenn ich nix seh, hä?

Die Bilder sind der Serverumstellung zum Opfer gefallen. Vielleicht hat Cheffe ja noch welche auf der Kiste rumfliegen....

So, da sindse wieder!

Gruß
derwisch