Zutaten: (für 2 Personen)
125 g Tagliatelle (Bandnudeln)
300 g Pfifferlinge und Champignon gemischt
4Stangen Lauchzwiebeln
1 EL Speiseöl
100 g Schmelzkäse (z.Bsp. "Champignon" muss aber nicht)
50 ml Milch
Mehl und Butter für Mehlschwitze
1 Prise Salz
Pfeffer nach Bedarf, rote Pfefferkörner

Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Pilze putzen und je nach Größe klein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Beides im heißen Öl andünsten, Schmelzkäse und Milch einrühren, aufkochen und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten garen.
Die Soße mit der vorbereiteten Mehlschwitze andicken und kurz aufkocken lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Sherry würzen und mit den Nudeln mischen.

Loli