2 kg Kürbis (lasst euch auf dem Markt beraten, Sommerkürbisse muss man nicht schälen)
1 Zwiebel (Gemüsezwiebel)
1 Zehe Knoblauch
2 Liter Gemüsebrühe (Fleischmampfer dürfen auch Hühnerbrühe verwenden)
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
250 ml Kokosmilch
1 TL Currypaste
Salz und Pfeffer

Den Kürbis gründlich reinigen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Knoblauchzehe mit dem Messerrücken fein reiben.
In einem Suppentopf die Zwiebeln andünsten. Sobald sie glasig sind, den Kürbis, den Knoblauch, die Gewürze, die Curry-Paste und die Brühe dazugeben. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 50 min köcheln lassen oder bis der Kürbis komplett weich geworden ist.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Kokosmilch unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu servieren die Kariben gerne indisches Naanbrot oder Rotis (karibische Pfannkuchenfladen)...das habe ich natürlich nicht daheim, also gibt es einfache Brötchen dazu.
Achtung, als Vorspeise eignet sich diese Suppe eher nicht, sie ist ziemlich sättigend.

L li

Bestimmt lecker

Nur eine kleine besserwisserische Anmerkung von mir. Meines Wissens nach sind Roti auch indische Brotfladen, nur aus einem anderen Teig als Naanbrot. Gibbet ab und zu bei Aldi und Co Ich liebe Roti

Hm...saulecker, sach ich dir, habs gerade abgeschmeckt und in zwei Töpfe verteilt, einen kleinen für Raffzahn und nen großen für uns mit ner extra Portion Chili gaaaaaaaaaaanz kleines Bißchen...verteufelt gut.

Das Roti- Zeuch habsch noch nie gegessen, muss ich mal testen. Aber heute gibbet Brötchen, jetzt renn ich nicht nochmal los, war ja heute früh um Sieben schon auffem Markt und bin jetzt wieder . Aber ins Büro muss ich auch noch .

L li

morjen

siht sehr legga aus
passt farblich zu den wänden in meinen bad

olle colle

Dann musst se auffem Klo essen...is ja klar.

Ja danke auch Frau Irrwisch Nu habsch dolle Hungergefühle. Die klingt so leggä, die werdsch mal nachkochen

Mein erstes Rezept-LO

Hast du hübsch gemacht, Emma

LG Loli