125 g Butter
185 g Zucker
2 Ei(er), getrennt
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
1/8 Liter Milch
1 kg Äpfel, geschälte, in Schnitze geschnittene

Die Butter schaumig rühren, dann Zucker und Eigelb mitrühren. Nun abwechselnd das gesiebte, mit dem Backpulver vermischte Mehl, und die Milch unterrühren. Zuletzt den steifgeschlagenen Eischnee unterheben. Den Teig in eine gut gefettete, mit Paniermehl oder gemahlenen Mandeln bestreute Springform füllen. Dann die Apfelschnitze leicht auf den Teig setzen(nicht reindrücken!). Bei 180 - 200° ca. 45 min backen.

350 g Dinkelmehl
250 g Butter
1 Päck. Vanillinzucker
1 Päck. Backpulver
100 g Rohrzucker
100 g weisser Zucker
3 Eier
200 g Sahne
3 grosse Apfel (ca. 500 g gewürfelte Äpfel)
75 g gehackte Mandeln
75 g ungesalzene Erdnüsse
gehobelte Mandeln zum Bestreuen

Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen, Sahne unterrühren, Mehl, Backpulver, Mandeln und Erdnüsse mischen und unterrühren. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, grob würfeln und unter den Teig heben. Masse in eine Springform (26 cm Durchmesser) füllen und mit Mandeln bestreuen. Bei 180 - 200 C (Ober-/Unterhitze) ca. 70 min. backen.

Hm...legga. Wird demnächst getestet.