Angeregt durch eine der letzten "Clever"-Sendungen habe ich meine Liebe zu scharfen Chili-Soßen entdeckt und nun auf der Suche nach einem geeigneten Zungenkitzel die eine oder andere Soße ausprobiert. Mangels Erfahrung und Kenntnis diverser Spezialshops habe ich mich nun durch die ganz handelsüblichen Scharfmacher wie "Samba-Olek" und alle Sorten "Tobasco" durchgekostet und bin noch herb enttäuscht: Das "Samba-Olek" hat, außer einem penetranten Salzgeschmack, kaum einen Gaumenreiz und das kannst Du direkt mit dem Löffel aus dem Glas essen, ohne dass es irgendwo kribbelt. Beim Tobasco ist es ähnlich - das trink ich inzwischen aus der Flasche und das schmeckt eigentlich auch nur nach Essig. So eine richtig chilischarfe Soße hätte ich schon ganz gerne, aber wie heißt die und wo gibt es die? Bei der Gelegenheit ist mir etwas Lustiges aufgefallen: Wenn man genug Tobasco geschlürft hat und sich dann das Essen mit Wasabi würzt, so schmeckt die grüne Paste süß und macht nur noch die Nase frei.

Also: Wer kennt denn eine wirklich heiße Chilisoße, die nicht nur nach Salz oder Essig schmeckt, sondern nach dem vollmundigem Feuer von in der Sonne gereiften Chilis?

Hi Hot-Bot!


Ich glaube, dir kann geholfen werden.
Wir bekamen mal diese geschenkt: FATALII FIRE
Ich habe auch ein Bildchen gefunden:



Einen Shop kann ich dir nicht empfehlen, aber ich weiß, dass es dieses Zeuch auch beim größten Auktionhaus gibt.
Angeblich gibt die Tinte auffen Füller und macht ziemlich sicher auch nen schlanken Fuß .

Grüßle Loli

Hallo Loli-Maus,

danke für den Tipp! Also wo es so Zeuchs für zwischendurch gibt, habe ich rausgefunden: http://www.chili-shop24.de/ aber was davon wirklich gut und scharf schmeckt, weiß ich noch immer nicht. Ich dachte, die Gourmets under den Thaldini hätten da vielleicht schon einige Dinge ausprobiert. Na gut, ausprobiert haben sie vielleicht so Manches, wohl nur noch nix Scharfes... ;-)

Schtümmt. Hatten ja auch zwischen 21:35 und 09:01 jenuch Zeit, diese feinen Thaldinis. Also: Högschde Disziplin, Männer!

und warum feddich jekooftes lieber Hot-Bot????

Man nehme viele viele sonnengereifte Chillis( am Besten die Chili Habanero) schnibble diese klein, dann bräuchte man noch diverse Pabrikase, die gibts ja auch in unterschiedlicher Schärfe und ein paar sehr sehr gute sonnenverwöhnte, pralle Tomaten.

Das wird dann alles kleingeschnibbelt und mit etwas Knobi in einem sehr guten Olivenöl angeschwitzt. Dann gebe man zur besseren Entfaltung des Geschmacks etwas Zucker hinzu und einen klitzekleinen Schuss Essig. Das lässt man dann etwas einköcheln und schmeckt das noch schön ab und schon hat man ne scharfe Soße.

1. geht die Uhr hier vollkommen falsch verkehrt und
2. ging ich davon aus, dass hier alle lichtscheuen Elemente nachtaktiv sind...


Mir scheint's aber inzwischen: Nachts schlaft Ihr auch...

Na das ist ja mal eine echte Ansage! Wahnsinnigen Dank dafür.
Da ich jedoch recht arbeitsscheu bin gestatte mir die Frage: Jibbet jenau das auch irgendwo schon fertig?

Also Tannerli, das hört sich schon sehr legga an, ich werd das mal testen. Weißt Du zufällig auch, wie lange das dann haltbar ist?

Grüßle
Loli

Lieber Herr Hot Bot

nein das kann man nicht selber kaufen, das ist Marke Eigenbau. (copyright is also bei misch) ;-)#


Öhm Loli, ein ganz genaues MHD kann ich dir keines nennen, aber wenns mit Öl bedeckt ist müsste sich das schon so 4-6 Wochen mindestens halten. Da aber auch Essig darin ist gehe ich von 2-3 Monaten aus.

Das ist ja jammerschade
Nuja, mit etwas gutem Willen könntest Du mir ja ein Liter-Fläschchen von dem Zeuchs zurecht machen und schicken... Ich würde aber auch zu einer Verkostung vorbeikommen und mir bei Gefallen ein Fläschchen mitnehmen.